Papriky
Výsev: již v únoru si předpěstujeme doma
Teplota: vysazujeme za teplot okolo 22°C
Půda: kompost, humus
Sadba: ven sázíme až okolo května, kdy nehrozí mrazy
rozestupy okolo 40-60cm
papriky musíme opylovat (venku pomocí. vzduchu, hmyzu a vevnitř pomocí štětečku)
zaštipujte větvičky s listy, aby větve s květy měly sílu pro plody
Zalévání: pravidelně zalévejte, půda musí být stále vlhká
Sterilované papriky
Zálivka
750ml vody
200g cukru
1 lžička soli
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
250ml octa
1kg paprik
Ingredience
Postup
- Kapii omyjeme, očistíme, vyjmeme semínka s dužinou a nařežeme na proužky.
- Kapie napěchujeme do sklenic.
- Suroviny na zálivky přivedeme k varu, aby se nám vše rozpustilo a sjednotilo.
- Ještě teplou zálivkou přelijeme kapie, navrch položíme list bobkového listu a kolečko cibule.
- Uzavřené sklenice sterilujeme na 80°C/ 20 minut.
Sterilované papriky plněné sýrem
Zálivka
3800ml vody
1200ml octa
160g soli
40ks sacharínu
30ks malých nakládacích papriček
Náplˇn
500 g ricotta (krémový sýr)
3-4 stroužky česneku
sůl
slunečnicový olej
Postup
- Připravíme si zálivku.
- Papričkám odřízneme dužinu se semínky, omyjeme a povaříme 7-10 minut v připravené zálivce.
- Papričky vyjmeme a necháme okapat.
- V misce si připravíme náplň smícháním sýrů s česnekem a dosolíme podle chuti.
- Cukrářským sáčkem naplníme papričky smíchanou náplní a zarovnáme nožem.
- Na hodinu vložíme papričky ztuhnout do lednice.
- Papričky vložte do sklenice a přelijte zálivkou. Navrch dejte ještě lžíci oleje.
- Vysterilizujte na 80°C/ 20 minut.
Tahle připravená chuťovka vám nějakou dobu vydrží, ale konzumujte co nejdříve.