Nektarinka
Nektarinka pěstujte na teplejších a slunných stanovištích chráněných před větrem. Půda by měla být spíš humózní, vápenatá a sušší, středně těžká. Díru vykopejte širokou cca 40 cm a 60 cm hlubokou. Nektarinku sázejte max. 5 cm nad kořeny a zalijte cca 10l vody. Nektarinky jsou také cizosprašné a samosprašné. Sázení probíhá většinou během dubna a března.
Uskladnění nektarinek
Nektarinky můžete ještě před dozráním sklidit a skladovat při teplotě 0°C až 1°C ještě dalších pár týdnů, ale ztrácejí svou chuť a aroma.
Nektarinky můžete také zamrazit.
Nektarinková přesnídávka
Suroviny
2kg nektarinek
0,5kg jablek
1l vody
1/2 sáčku vanilkového pudinku
cukr podle chuti
voda na loupání nektarinek
Postup
1. Dejte chvilku do vody povařit nektarinky a pak je rychle zchlaďte, budou se lépe loupat a odpeckovávat.
2. Očistěte jablka a vyjměte dužiny.
3. Ovoce dejte vařit do 1l vody než změkne.
4. Ocukrujte podle chuti.
5. Ve trošce vody rozmíchejte vanilkový pudink, přidejte do obsahu hrnce a ještě chvilku povařte.
6. Připravené přesnídávky plňte do sklenic a zavařujte na 80°C/ 20 minut.
Nektarinkový džem
Suroviny
1kg nektarinek
350g cukru
1 lžička kyseliny citrónové
1ks Gelfix 3:1
voda na oloupání nektarinek
Postup
1. Povařte ve vodě chvilku nektarinky, pak rychle zchlaďte, oloupejte a odpeckujte.
2. Očištěné nektarinky vložte do hrnce a dejte vařit.
3. Až ovoce pustí šťávu, přidejte cukr, kyselinu citrónovou a Gelfix a nechte smísit.
4. Připravený džem plňte do sklenic a zavařujte na 80°C/ 20 minut.
Nektarinkový kompot
Suroviny
2kg nektarinek
2l vody
1kg cukru
3ks hřebíčku
2ks badyánu
1 lžička kyseliny citrónové
voda na oloupání nektarinek
Postup
1. Povařte ve vodě chvilku nektarinky, pak rychle zchlaďte, oloupejte a odpeckujte.
2. Z vody, cukru, koření a kyseliny citrónové vytvořte nálev a cca 10 minut povařte.
3. Vložte nektarinky a nechte vařit do změknutí.
4. Připravený kompot lijte do sklenic a zavařujte na 80°C po dobu 20 minut.