Meruňka
Meruňku sázíme na teplé, světlé a slunné stanoviště. Půda by měla být spíše lehčí, hlinitopísčitá až písčitá. Půdu pro meruňku obohatíme kompostem, hnojem, rašelinou a klidně také popelem ze spáleného dřeva. Díra na meruňku by měla mít průměr 30 až 50 cm a alespoň 60 cm hluboká. Meruňka sázíme max. 5cm nad kořeny. Po zasazení zalijte alespoň 10 litry vody. Meruňka může být buď cizosprašná (bude potřebovat jinou meruňku k opylení) nebo samosprašná ( vystačí si sama). Meruňku sázejte v březnu až dubnu a před mrazíky ji popřípadě chraňte tkanou textilií.
Uskladnění meruněk
Meruňky lze zamrazit.
V chladničce či na jiném chladném místě vám vydrží max. týden.
Meruňková přesnídávka
Suroviny
2kg meruněk
0,5 kg jablek
1l vody
1/2 sáčku vanilkového pudinku
cukr podle chuti
voda na převaření pro oloupání
Postup
1.ˇDejte vařit vodu a do vroucí vody ponořte na chvilku meruňky, poté je vyndejte a rychle zchlaďte, takto je skvěle oloupete a dále je odpeckujte.
2. Jablka také oloupejte a očistěte od dužin.
3. Jablka, meruňky a vodu dejte do hrnce a vařte dokud ovoce nezměkne.
4. Mixérem poté rozmixujte.
5. Ve trošce vody rozmíchejte vanilkový pudink, přidejte do k ovoci a ještě chvilku povařte.
6. Ocukrujte podle chuti.
7. Takto připravené přesnídávku lijte do sklenic a zavařujte na 80°C/ 20 minut.
Meruňkový džem
Suroviny
1kg meruněk
350g cukru
1 lžička kyseliny citrónové
1ks Gelfix 3:1
Postup
1. Meruňky oloupejte a odpeckujte.
2. Vložte do hrnce a začněte vařit.
3. Až meruňky pustí šťávu přidejte cukr a nechte rozpustit.
4. Přidejte také lžičku kyseliny citrónové, Gelfix a ještě chvilku povařte.
5. Džem naplňte do sklenic a sterilujte na 80°C / 20 minut.
Meruňkový kompot
Suroviny
1kg meruněk
1l vody
500g cukru
Postup
1. Meruňky oloupejte a odpeckujte.
2. Připravte si sladký nálev povařením cukru a vody.
3. K nálevu poté přidejte meruňky a vařte do změknutí.
4. Připravený nálev lijte do sklenic a zavařujte na 80°C/ 20 minut.