Jahody
Výsadba: Na jaře nebo v září, aby dobře zakořenily.
Teplota: Ideální pro růst je okolo 15-25°C. Pozor na jarní mrazíky během kvetení.
Půda: Lehčí, propustná, bohatá na humus.
Zálivka: Pravidelná, zejména v době kvetení a dozrávání. Nedostatek vody způsobuje drobné nebo suché plody.
Hnojení: Na jaře kompost nebo slepičince (nepřehánět!).
Řez: Odstraňujte staré a poškozené listy.
Mulčování: Sláma nebo netkaná textilie - proti plevelu a plísním.
Uskladnění jahod
Jahody v lednici vám vydrží 1-2 dny, neomývejte je předem.
Na delší uchování je můžete zamrazit.
Můžete je také vysušit na ,,jahodové chipsy".
Jahodová přesnídávka
Suroviny:
1 kg jahod
2 jablka
cukr podle chuti
šťáva z poloviny citronu
Postup:
1. Jahody a oloupaná jablka nakrájej, vlož do hrnce, přidej citronovou šťávu a cukr.
2. Vař 10-15 min do změknutí.
3. Rozmixuj a ještě krátce povař.
4. Připravené přesnídávky plníme do skleniček a sterilujeme na 85°C / 10 min.
Jahodová marmeláda
Suroviny:
1 kg jahod
500g cukru
1 ks Gelfix 2:1
Postup:
1. Očistíme a rozmačkáme v hrnci jahody.
2. Přidáme cukr a želírovací prostředek.
3. Povaříme 5 minut.
4. Připravené marmelády plníme do sklenic a sterilujeme na 85°C / 10 min.
Jahodový kompot
Suroviny (základní):
650g jahod
200g cukru
1l vody
1 lžička kyseliny citrónové
S kořením:
650g jahod
200g cukru
1l vody
1 lžička kyseliny citrónové
1ks skořice celé
2ks hřebíčku
vanilkový lusk nebo extrakt
S Mátou:
650g jahod
200g cukru
1l vody
1 lžička kyseliny citrónové
6-8 lístků máty
Postup:
1. Jahody očistíme, omyjeme.
2. Naplníme jimi sklenice zhruba do 3/4 objemu.
3. Připravíme nálev. V hrnci povaříme vodu, cukr a kyselinu citronovou.
4. Přelijeme jahody ve sklenicích ještě horkým nálevem.
5. Sterilujeme na 85°C / 15 min.
Varianta s kořením - koření přidáváte k nálevu a vaříte se zbylými surovinami.
Varianta s mátou - mátu přidáváte také k nálevu a po provaření vyndáte.