Broskev
Broskvoň potřebuje teplé a slunné stanoviště. Půda smíchejte pro dostatek živin s humusem a měla by být spíše vápenitá a sušší. Díru vykopejte cca 40 cm širokou a 60 cm hlubokou. Zasaďte max. 5 cm nad kořeny. Stromek vysazujte během března až dubna a před mrazíky ji uchraňte tkanou textilií. Opět volte buď samosprašnou nebo cizosprašnou podle toho, kolik jich chcete vysadit a jaké druhy zkusit. Po zasazení zalijte alespoň 10l vody.
Uskladnění broskví
Pokud broskve okamžitě před dozráním uchováte v O°C až 1°C , vydrží vám ještě pár dalších týdnů.
Broskvová přesnídávka
Suroviny
2kg broskví
0,5kg jablek
1l vody
1/2 sáčku vanilkového pudinku
cukr podle chuti
voda na převaření pro oloupání
Postup
1. Dejte vařit vodu na oloupání a do vroucí vody vložte broskve, které chvilku převaříte a poté rychle zchladíte, aby se lépe oloupaly, pak je odpeckujte.
2. Oloupejte a očistěte od dužin i jablka.
3. Jablka i broskve dejte s 1l vody vařit do hrnce než ovoce změkne.
4. Mixérem obsah rozmixujte, ocukrujte podle chuti.
5. V trošce vody rozmíchejte pudink, který přidáte k ovoci a ještě chvilku povaříte.
6. Připravené přesnídávky lijte do sklenic a zavařujte na 80°C / 20 minut.
Broskvový džem
Suroviny
1kg broskví
350g cukru
1 lžička kyseliny citrónové
1ks Gelfix 3:1
Postup
1. Broskve oloupeme, odpeckujeme a dáme vařit.
2. Když pustí broskve šťávu a změknout, přidáme cukr a necháme rozpustit.
3. Nakonec přidáme kyselinu citrónovou, gelfix a ještě chvilku povaříme.
4. Připravený džem plníme do sklenic a zavařujeme na 80°C / 20 minut.
Broskvový kompot
Suroviny
2kg broskví
2l vody
1kg cukru
3ks hřebíčku
2ks badyánu
1 lžička kyseliny citrónové
Postup
1. Připravíme nálev z vody, cukru, koření a kyseliny citrónové, který necháme cca 10 minut povařit.
2. Broskve oloupeme a odpeckujeme.
3. Přidáme ovoce do nálevu a vaříme do změknutí.
4. Připravený kompot plníme do sklenic a zavařujeme na 80°C / 20 minut.